我愛夏天我要去海邊(去海邊)
但是老公不愛去海邊,於是我提議去基隆吃午晚餐~~~廟口小吃我們來啦!
天婦羅,鐤邊趖,泡泡冰,一口吃香腸,生魚片飯等美食不可不吃;但是礙於一個人的食量有限,所以這次來想要吃一些沒吃過的
,意外發現超好吃的紅燒鰻羹!!
圖片來源http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126518
在基隆非常有名的圳記紅燒鰻羹,已經超過40個年頭,創立於1965年,圳記原本沒有店名,為了與廟口其他紅燒鰻羹有所區別,老闆才將自己名字中的「圳」拿來當店名。 (店位在三兄弟再往前走一點的巷口)
圳記只賣兩種招牌,一是紅燒鰻羹,一是當歸鰻魚頭。這兒所謂的紅燒,是指福州菜中常見的「紅糟」,與醬油調味的紅燒不同。老闆特別選用無腥味的海鰻,切成條狀後,用特製紅糟與私房調味料醃至入味,油炸引出鰻魚細嫩鮮甜的肉質,最後才與白菜一同放入羹湯中燉煮。品嘗時只要撒上香菜,再加點烏醋提味,湯頭滋味清甜,魚肉軟嫩順口。
65元的紅燒鰻羹不大碗,約路邊攤20元滷肉飯的大小
湯是紅褐色的,裡面滿滿的鰻魚肉塊,還有幾片菜葉
不像一般的羹類有很濃的勾芡,鰻魚湯顯得很清
湯除了有鰻魚的鮮味,還有菜的鮮甜,非常好喝
鰻魚的肉質也很鮮,不過刺不少,吃的時候要小心點!!
整體來說,除了價位比較不親民外,紅燒鰻羹真的很推薦!!
而老公最愛的是天一香的20元滷肉飯,百年老店,價廉味美,聽說他們家的肉羹也很棒,但是我真的吃不下啦> <
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=126527
